葉酸は名前からは想像しにくいかもしれませんがビタミンCと同じくビタミンの一種です。もともとは、猿の貧血を改善する栄養素として発見されたビタミンだったのでモンキーの頭文字、Ｍをとって、ビタミンMと呼ばれていたこともありました。その後、研究が進むにつれて、野菜などの葉っぱの部分にたくさん含まれている、という事がわかったので葉酸と呼ばれるようになりました。最近では妊娠時に必要なビタミンの一種として有名です。一日に必要な摂取量は約400マイクログラムだと言われています。さて、この量を野菜や果物など日頃の食生活から摂ろうと思ったら、どれくらい必要だとおもいますか。いくつか例を挙げます。ほうれん草では7束、マンゴーだと3個分にもなります。しかし、葉酸は加熱途中に失われやすいので注意が必要です。好き嫌いがあったりつわりで食欲がない場合などは、サプリメントで補うのもひとつの方法です。葉酸は、多く摂取しても尿や汗などで排出されます。